きりっと淡麗辛口生と初心者にもやさしい甘口生の二種類ございます。
「京丹後」「余呉湖」「三保の松原」が日本三大羽衣伝説と呼ばれています。
京丹後の峰山町羽衣伝説には「天女は農業・酒造りにたけ、比治の里はすっかり豊かになった」
と伝えられています。
峰山町の隣に位置する弥栄町は、竹野川流域に平野が広がり、古代より稲作に適した地域です。
美味しい丹後米コシヒカリの産地でもあります。
今回、京丹後がどぶろく特区に認定されたのを受け、里の特産品を生かした試みとして
「弥栄のろくさん」という名で丹後のどぶろく(濁酒)を販売します。
高級なお酒ではありませんが、地域に根ざした風味が文化の香りとして蘇ります。
旬の山菜にキノコ
朝採り野菜にアマゴ・沖キスイノシシ等を囲炉裏で焼いて お酒を飲まない人でも、美味しいと飲めるのが「どぶろく」。
温古里の料理とどぶろくは絶妙な組み合わせ！
ぜひ、ご堪能ください。
温古里のどぶろく「弥栄のろくさん」は 女性に飲みやすい甘口とキリッと
旨い玄人向けの辛口の2つのお味をご用意しております。
みんなで飲めば なんやかんやと笑いの中、食が進みます。
楽しいことまちがいなしです！
2010年6月30日、京丹後市が「どぶろく特区」に認定されたのを受け
2011年
1月4日製造免許取得。6月販売開始。
原料のお米は丹後の清らかな水を取りこんだ水田で収穫した丹後のコシヒカリを使用しています。
キリッと旨い玄人向けの辛口と女性にも飲みやすい甘口の2つの味を楽しんで頂く事ができます。
■京丹後龍宮プロジェクト
「京丹後龍宮プロジェクト」は、美しく豊かな自然と京丹後に住む人々との交流によって、「京丹後を訪れる人々に癒しと感動を提供したい」そんな思いをもった地元の人々の集まりです。皆様の知らない地元の魅力的な体験を、旅人をおもてなしする「マイスター」がご案内。
京丹後の魅力をぜひ体験してみてください。
■丹後地域地場産業振興センター アミティ丹後
「丹後のええもん・うまいもん」を取り揃えており、もちろん京丹後市内で唯一どぶろく「弥栄のろくさん」300ml・720mlを販売させて頂いているお店でもあります。」
平成23年2月5日、初蔵出しの模様が京丹後市のケーブレテレビに放映されました。
